Si, ho fatto un salto in cucina e… ho scoperto una intrigante quanto ghiotta-dotta sorpresa!
Si chiama Marcello Ferrarini.
Preparando la moderazione dei due importanti momenti che avranno luogo all’interno della cornice EXPO Milano 2015 e scorrendo l’elenco dei professionisti che saranno presenti mi sono piacevolmente imbattuta in Marcello.
Qualche veloce scambio via e-mail e già è partita una buona intesa. Il suo grande entusiasmo a contorno di una grande professionalità che trova espressione massima tra i fornelli, è subito gioiosamente emerso da quelle dirette e schiette battute!
All’età di 30 anni ha scoperto di essere celiaco – e … da allora mi sono dedicato con curiosità, ricerca e passione all’ideazione di piatti diversi, creativi ed originali.Sono proprio queste le sue parole di presentazione.
E già qui mi viene da dire: onorata di far parte della stessa tribù e guarda caso anch’io a 30 anni ricevo diagnosi! sarà allora un simpatico vezzo di questa malattia che si presenta a 30 anni?!?!?
Abbiamo ora in programma una simpatica e cordiale intervista per far conoscere qualche spigolatura di Ferrarini, lo chef gluten –free e dunque … a presto ☺
